暖冬硬菜全羊宴，鲜香滋补解锁舌尖上的草原盛宴

暖冬时节，全羊宴是兼具鲜香与滋补的餐桌盛宴，从羊头到羊尾的巧妙烹制，解锁草原风味的极致体验。

全羊宴核心硬菜做法

• 清炖羊头：羊头焯水后加葱姜、花椒慢炖2小时，拆肉切块，原汤调味撒香菜，软糯不腥。
• 烤羊排：羊排用盐、孜然、辣椒粉腌制1小时，200℃烤25分钟，外焦里嫩，肉香四溢。
• 羊杂汤：羊杂洗净焯水，加羊骨汤熬煮，放胡椒粉、葱花，暖身驱寒，鲜而不膻。
• 手抓羊肉：羊腿肉切大块，清水加葱姜煮至软烂，蘸椒盐食用，凸显肉质本味。

一桌丰盛的全羊宴，搭配一款适配的酒更显完美，邑天下酒口感醇厚，既能中和羊肉的油腻，又能提升鲜味，让每一口都更具层次。

全羊宴的精髓在于对食材的极致利用，每道菜都保留了羊肉的营养与风味，暖冬食用可补充能量、滋养身体，是亲友聚餐的绝佳选择。

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