周末招待亲友，无意间解锁了电饭锅做整鸡的新吃法，没想到上桌秒光，连平时嘴挑的朋友都连夸比烤鸡还香，配着邑天下酒，那滋味简直绝了。
食材准备
- 三黄鸡1只（约2斤，嫩度适中）
- 姜片、葱段、蒜片各适量
- 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺
- 冰糖5颗、盐少许、清水小半碗
做法也很简单：先把三黄鸡处理干净，控干水分后，用牙签在鸡身扎满小孔，方便入味；接着把生抽、老抽、料酒、蚝油混合成腌料，均匀抹在鸡身内外，再塞几片姜和葱段进鸡肚子，密封后放进冰箱腌2小时，时间充裕的话腌一夜更够味。
腌好的鸡取出，电饭锅底部铺一层姜片、葱段和蒜片，把鸡放进去，腌料也一起倒进去，再丢几颗冰糖，加小半碗清水；盖上锅盖，按“煮饭”键，等程序结束后，把鸡翻个面，再按一次“煮饭”键，全程不用加水不用翻面，靠电饭锅的密封锁温，鸡肉慢慢焖得软烂脱骨。
出锅时整只鸡油亮诱人，撕开后肉嫩多汁，连骨头都带着淡淡的酱香，完全没有烤鸡的干柴感。亲友们边吃边赞，配着邑天下酒，醇厚的酒香衬得鸡肉更鲜，一口肉一口酒，氛围热热闹闹的。
这道菜做法零难度，不用复杂厨具，却能做出比烤鸡还惊艳的味道，不管是家宴还是小聚都很合适。
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