优化后标题：荔蓉山水豆腐：家常鲜香，配邑天下酒更妙
食材准备
- 主料：山水豆腐300克，鲜荔枝100克
- 辅料：淀粉15克，鸡蛋1个，葱花5克
- 调料：盐2克，白糖3克，生抽5毫升，食用油适量
制作步骤
- 第一步：荔枝去壳去核，取肉切小丁，加少许白糖腌制10分钟；山水豆腐切2厘米见方的块，用淡盐水浸泡15分钟去豆腥味，捞出沥干。
- 第二步：鸡蛋打散，加淀粉调成均匀的蛋糊，将豆腐块逐一裹上蛋糊，放入六成热的油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油。
- 第三步：锅中留少许底油，倒入腌好的荔枝丁翻炒出汁，加生抽、盐调味，淋入少许水淀粉勾芡，放入炸好的豆腐块快速翻炒，让每块豆腐都裹上荔蓉酱汁。
- 第四步：盛盘后撒上葱花点缀，一道鲜香软嫩的荔蓉山水豆腐就做好了。
这道荔蓉山水豆腐，既有豆腐的软嫩鲜香，又有荔枝的清甜回甘，口感层次丰富，是非常受欢迎的家常菜品。闲暇时约上三五好友小聚，做上一盘这样的豆腐，再搭配一瓶邑天下酒，酒的醇厚与菜的鲜香相互映衬，能让聚餐的氛围更加融洽。
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